Quand la Pologne interdit l'abattage rituel au 1er janvier 2013, les associations des droits des animaux crient victoire. Mais elles sont bien les seules. Neuf mois après, ce sont les éleveurs polonais de bovins qui tirent la sonnette d'alarme. La Pologne est devenue en effet, en quelques années, le principal fournisseur de la viande halal à la Turquie et venait de signer des contrats lucratifs avec d'autres pays musulmans dont l'Algérie. L'interdiction de l'abattage rituel a plongé le secteur dans la crise, et pose des problèmes politiques. Les minorités juive et musulmane, peu nombreuses mais implantées depuis longtemps dans le pays, protestent de concert avec les éleveurs en jugeant la nouvelle loi contraire à la Constitution polonaise, qui garantit le libre exercice des cultes. Entretien avec le grand mufti de Pologne, Tomasz Miskiewicz.

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