La viande Halal est elle meilleure pour la santé?

Les produits halal sont devenus très présents dans les étals des supermarchés depuis quelques années. Reconnaissance identitaire ou marketing de niche, ils sont de plus en plus consommés avec une croissance de plus de 10% par an et un référencement grandissant. Ce marché en pleine progression s’étend même aux non-musulmans puisque, pour certains les produits halal sont de meilleure qualité. Et en particulier la viande certifiée halal, qui aurait un goût différent de la viande « ordinaire ». Mais cela n’est pas forcément le cas, comme nous allons le voir dans les lignes qui suivent.

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septembre 23 / 2013